La dieta mediterranea migliorerebbe le prestazioni fisiche in 4 giorni

Ricca di verdure, legumi e olio d'oliva, la dieta mediterranea è eccellente anche per gli atleti. Migliorerebbe le loro prestazioni fisiche in soli 4 giorni.

Non possiamo smettere di elogiare i benefici della dieta mediterranea. Tradizionalmente seguita dagli abitanti di Grecia, Creta o Italia, questa dieta ricca di verdure, olio d'oliva, cereali integrali e prodotti lattiero-caseari fermentati come lo yogurt, è stata molti studi che hanno evidenziato tutti i suoi benefici per la nostra salute.

Eccellente per la salute del cuore e cardiovascolare, si raccomanda inoltre di mantenere la linea, ritardare l'invecchiamento cerebrale o addirittura mantenere il microbiota intestinale. Un nuovo studio condotto da ricercatori dell'Università di St. Louis, Missouri e pubblicato su Journal of American College of Nutrition rivela che la dieta mediterranea è particolarmente raccomandata per gli atleti.

Un aumento del 6% delle prestazioni fisiche

Concentrandosi su frutta e verdura, legumi, noci e olio d'oliva, la dieta mediterranea non si concentra su carni rosse e trasformate, latticini, grassi trans e saturi o zuccheri raffinati .

Al contrario, la dieta occidentale è caratterizzata da un basso consumo di frutta, verdura e oli non raffinati o poco lavorati, nonché un elevato consumo di grassi trans e saturi, latticini, zuccheri raffinati, oli vegetali raffinati e altamente lavorati, sodio e alimenti trasformati.

Questi due tipi di nutrizione radicalmente opposti hanno effetti non solo sulla salute, ma anche sulle prestazioni fisiche degli atleti, rivela lo studio. Per dimostrarlo, i suoi autori hanno reclutato sette donne e quattro uomini che hanno corso due chilometri su un tapis roulant due volte: una volta dopo quattro giorni con una dieta mediterranea e un'altra volta dopo quattro giorni con una dieta occidentale. Un periodo da 9 a 16 giorni ha separato questi due test.

Secondo Edward Weiss, professore di nutrizione e dietetica all'Università di St. Louis e autore principale dello studio, i partecipanti sono stati il ​​6% più veloci dopo aver seguito la dieta mediterranea. E questo, nonostante le frequenze cardiache e simili valutazioni dello stress.

"Questo studio dimostra che una dieta nota per la salute è buona anche per le prestazioni fisiche", afferma Weiss. "Come la popolazione in generale, gli atleti e altri appassionati di esercizio fisico generalmente hanno una dieta non salutare e ora hanno la motivazione in più per mangiare sano".

Una dieta ricca di nutrienti

Come spiegare questo miglioramento delle prestazioni fisiche tra i partecipanti dopo aver seguito la dieta mediterranea? I ricercatori hanno ipotizzato che la causa potrebbero essere gli effetti antinfiammatori e antiossidanti della dieta, un pH più alcalino e nitrati alimentari.

"Molti nutrienti individuali nella dieta mediterranea migliorano le prestazioni fisiche immediatamente o dopo alcuni giorni, quindi ha senso che un'intera dieta con questi nutrienti migliora anche le prestazioni rapidamente", afferma Weiss. "Tuttavia, questi benefici sono stati rapidamente persi durante il passaggio alla dieta occidentale". Per i ricercatori è quindi essenziale seguire la dieta mediterranea a lungo termine, soprattutto quando vogliamo migliorare le sue prestazioni sportive.

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