Cibo: mangiare molta fibra protegge da tutte le malattie

Mangiare da 25 a 29 grammi di fibre alimentari al giorno riduce la mortalità per tutte le cause del 15-30%. Questo è molto più di quello che i francesi stanno attualmente consumando.

È un'abitudine buona e facile da prendere. Il consumo di molta fibra alimentare protegge da tutte le malattie e prolunga notevolmente l'aspettativa di vita, secondo una gigantesca sintesi di lancetta studi sull'argomento.

25-29 grammi di fibre alimentari al giorno

Mangiare da 25 a 29 grammi di fibre alimentari al giorno riduce dal 15 al 30% della mortalità per tutte le cause. Mangiare cibi ricchi di fibre ha anche ridotto l'incidenza di malattie coronariche, ictus, diabete di tipo 2 e cancro del colon-retto dal 16% al 24%. Ha anche abbassato i livelli di colesterolo e il peso corporeo, e quindi i tumori correlati all'obesità: carcinoma mammario, carcinoma endometriale, carcinoma esofageo e carcinoma prostatico.

Il consumo di 25-29 grammi di fibre al giorno era sufficiente, ma i dati suggeriscono che un'assunzione ancora più elevata potrebbe fornire una maggiore protezione. Per ogni 15 grammi di integratore alimentare di cereali integrali (alto contenuto di fibre, NDLR) consumati al giorno, il numero totale di decessi e l'incidenza di malattie coronariche, il diabete di tipo 2 e il cancro del colon-retto, ad esempio, sono diminuiti fino al al 19%.

Le principali fonti di fibre

In pratica, si noti che l'assunzione giornaliera necessaria di fibre è in definitiva considerevole. Per arrivare a 25 grammi di fibre, devi mangiare, ad esempio, in un giorno: 100 grammi di prugne secche, 100 grammi di ceci, 100 grammi di fichi secchi e 100 grammi di lenticchie. Le principali fonti di fibre sono frutta, verdura, cereali, legumi e noci.

Ogni giorno i francesi consumano in media 20 grammi di fibre negli uomini e 18 grammi di fibre nelle donne. Solo uno su cinque uomini (22%) e una donna su dieci (12%) raggiungono la soglia di 25 grammi al giorno, il minimo raccomandato da The Lancet.

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