Un uomo sulla cinquantina muore dopo aver mangiato ostriche ... eppure un cibo eccellente se sai da dove vengono

Questa storia di "l'ostrica infettata da batteri che mangiano carne" fa molto rumore. Essendo dispiaciuti per la povera donna vittima di questa infezione estremamente rara, di cui non siamo pienamente informati sull'origine, non dobbiamo arrenderci a questo "furto di ostriche" e soprattutto ribadire che le ostriche hanno venduto in Francia (per coloro che avere i mezzi) rimane un alimento eccellente da consumare senza ulteriore motivo.

I fatti

Lo scorso settembre, un uomo sulla cinquantina in visita ad amici sulla costa della Louisiana ha comprato e mangiato ostriche. Secondo un canale televisivo americano preso da tutti i media, si sarebbe ammalato in 36 ore e sarebbe morto 21 giorni dopo.
A causa della presenza di macchie rosse sulle gambe e poi su tutto il corpo, la sua famiglia ha inizialmente pensato ad un'allergia, ma la mancanza di respiro e un vero disagio respiratorio l'hanno portata alla rianimazione in meno di 48 ore.

La spiegazione

I medici hanno scoperto che questa donna altrimenti sana era stata infettata da un batterio Vibrio, che è un pericoloso batterio "carnivoro".
Secondo il US Infectious Disease Surveillance Center (CDC), le persone possono contrarre batteri simili a Vibrio mangiando frutti di mare crudi o poco cotti o attraverso una ferita aperta in acqua stagnante.

Secondo i suoi parenti, il cinquantenne ha mangiato 2 dozzine di ostriche ed è stato in contatto con acqua stagnante. È morta il 15 ottobre 2017, dopo 21 giorni di rianimazione.
I membri della sua famiglia desiderano sensibilizzare la popolazione sui rischi associati a questo batterio.

Le ostriche in Francia sono controllate

Le autorità sanitarie statunitensi ricordano che il consumo di ostriche crude che non sono state gestite correttamente aumenta i rischi. Solo alcune precauzioni possono eliminare il pericolo: bollire il cibo, lavarsi le mani dopo averle toccate o evitare di nuotare in acqua salata in caso di ferite. La raccomandazione farà sorridere i buongustai.

Per quasi cinque anni, è vero che questo tipo di infezione sta solo crescendo. Ciò potrebbe essere spiegato dal riscaldamento globale. Le acque più calde attirano i batteri che trovano rifugio in molluschi, frutti di mare e pesci.

Ricorda che le ostriche francesi non sono particolarmente allevate in acqua calda ... La risposta è nell'origine dell'ostrica molto controllata nel nostro paese e dei controlli che verranno effettuati più avanti in questo caso.

L'ostrica è un alimento perfetto

L'ostrica è una buona fonte di proteine ​​animali, priva di grassi e un minerale molto ricco! Fosforo, rame, calcio, zinco ... elenco non esaustivo

Con 100kCalorie e 11 grammi di proteine ​​per una dozzina, può anche essere considerato un alimento dietetico eccellente ... a condizione che non mangi troppo pane e burro con esso.

Gli specialisti lo raccomandano anche allo sportivo. Finalmente per chi ha ancora dubbi: esistono ottime ricette con le ostriche cucinate su internet.

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